CREME BRULEÉ

Ingredientes:

250g – creme de leite

3 unidades – gema

40g – açúcar

1 unidade – fava de baunilha

2 colheres de sopa de açúcar cristal

Modo de preparo:

- colocar as gemas e o açúcar numa tigela;

- mexer até obter uma mistura homogênea;

- juntar o creme de leite e peneirar;

- abrir um fava de baunilha, retirar algumas sementes e adicionar ao creme;

- colocar em forminhas de porcelana e levar ao forno baixo 150ºC por 45 min ou, até o creme ficar firme;

- na hora de servir, polvilhar açúcar cristal e caramelizar com maçarico.


Por: Janine Marçal, Mariana Moni e Renata Della Giustina.