ALCACHOFRA RECHEADA

Ingredientes:

4 alcachofras;

1 cebola;

2 tomates;

50g aliche/anchova;

1 dente de alho;

Azeitona preta sem caroço- 20g;

Farinha rosca – 1 xícara.

Técnica  de preparo: alcachofra

      ·         Limpar as alcachofras (solicitar demonstração da professora)

·         Colocar para cozinhar com água fervente com suco de 1 limão, aproximadamente por 30 minutos ou até que consiga destacar as pétalas com as mãos;

·         Deixe esfriar por 5minutos e retire o coração da alcachofra.

·         Rechear as alcachofras  (solicitar demonstração da professora)

·         Assar em forno pré-aquecido (200º) por 5 min

Modo de preparo: recheio

• Colocar azeite na frigideira até aquecer;
• Adicionar alho picado até dourar;
• Adicionar cebola picada até dourar;
• Adicionar azeitona picada e tomate picado e refogar com os demais ingredientes (aliche e azeitona);
• Finalizar adicionando farinha de rosca (refogar por mais ou menos 2 minutos).

Por: Janine Marçal, Mariana Moni e Renata Della Giustina.