CREME DE MANDIOQUINHA

Ingredientes:

Cebola picada – 80g

Mandioquinha – 600g

Óleo de arroz – 15ml

Sal – a gosto

Técnica de preparo:

• Colocar para aquecer a água (o suficiente para cobrir as mandioquinhas) com sal e óleo;
• Descascar e cortar em pedaços a mandioquinha;
• Descascar e cortar finamente as cebolas;
• Acrescentar na água quente a mandioquinha e a cebola picadas;
• Deixar cozinhar até quase desmanchar ou até que esteja bem cozido;
• Retirar os ingredientes da panela com uma escumadeira;
• Bater todos os ingredientes no liquidificador. Se necessário acrescentar um pouco do caldo que ficou na panela para dar a consistência de creme.
• Servir em cumbucas finger food e decorar.

Obs.: para a decoração utilizar  cebolete ou tempero verde, etc


Por: Janine Marçal, Mariana Moni e Renata Della Giustina.